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石川県を代表するものと言えばなんでしょうか？ 兼六園、輪島の朝市などを浮かべたり、魚やカニがおいしいといったところでしょうか？しかし、石川県の人が代表するものとしてあげるのが、8番らーめんなのです。
8番らーめんは昭和42年国道８号線沿いの田んぼの真ん中にオープンしたラーメン屋さんで、25席のお店で300杯もの売上を誇る繁盛ぶりをみせ、今では石川県内に51店舗にも拡大した、まさに名物ラーメン屋さんなのです。